Un auténtico viaje a través de la historia y la elaboración del Parmigiano Reggiano. El pasado fin de semana visité la Quesería (Caseificio) San Pier Damiani, un precioso lugar bordeado por campos verdes y frondosos árboles, situado en San Prospero, una fracción de Parma, la segunda ciudad más grande de Emilia Romagna, donde pude ver como se elabora el Parmigiano Reggiano, el milenario rey de … Seguir leyendo Caseificio San Pier Damiani 🇮🇹